{"id":743,"date":"2025-08-13T17:34:12","date_gmt":"2025-08-13T21:34:12","guid":{"rendered":"https:\/\/technocure.ca\/?post_type=product&p=743"},"modified":"2026-03-19T00:39:32","modified_gmt":"2026-03-19T04:39:32","slug":"cotes-levees","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.boucheriebeirut.com\/fr\/product\/short-ribs\/","title":{"rendered":"C\u00f4tes lev\u00e9es"},"content":{"rendered":"
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C\u00f4tes Courtes de Qualit\u00e9 Sup\u00e9rieure \u00e0 Montr\u00e9al<\/h2>\n

Les c\u00f4tes courtes sont parfaites pour la cuisson lente et une saveur intense. Nous s\u00e9lectionnons chaque pi\u00e8ce pour son persillage, donc vous obtenez des r\u00e9sultats tendres \u00e0 chaque fois. La viande est riche et savoureuse avec un go\u00fbt profond. De plus, les os ajoutent de la saveur pendant le braisage. Chez Boucherie Beirut, nous coupons chaque pi\u00e8ce fra\u00eeche parce que la qualit\u00e9 compte pour nous.<\/p>\n

Ce Qui Rend Nos C\u00f4tes Courtes Exceptionnelles<\/h2>\n

Chez Boucherie Beirut, nous s\u00e9lectionnons uniquement des coupes premium avec un excellent persillage. Chaque pi\u00e8ce a le bon ratio de gras, ce qui assure des r\u00e9sultats juteux. Nous parons \u00e0 la main pour enlever l’exc\u00e8s de gras tout en gardant assez pour la saveur. Par cons\u00e9quent, nos c\u00f4tes se distinguent des options d’\u00e9picerie. De plus, nous pr\u00e9parons tout frais chaque jour pour le meilleur go\u00fbt.<\/p>\n

Profil de la Coupe et Caract\u00e9ristiques<\/h2>\n

Cette coupe vient de la section des c\u00f4tes de l’animal. La viande est bien persill\u00e9e avec une saveur riche et intense. Les os traversent chaque pi\u00e8ce, ce qui ajoute de la profondeur pendant la cuisson. Le tissu conjonctif se d\u00e9compose lentement \u00e0 la chaleur, donc vous obtenez des r\u00e9sultats tendres \u00e0 la fourchette. Chaque pi\u00e8ce est uniforme en taille pour une cuisson \u00e9gale. De plus, le gras arrose la viande pendant qu’elle cuit. Apprenez-en plus sur cette coupe<\/a> et ses caract\u00e9ristiques.<\/p>\n

Comment Cuire Vos C\u00f4tes Courtes<\/h2>\n

D’abord, laissez la viande reposer \u00e0 temp\u00e9rature ambiante pendant 30 minutes. Ensuite, assaisonnez g\u00e9n\u00e9reusement de sel et poivre. Puis, saisissez dans une po\u00eale chaude jusqu’\u00e0 dorure sur tous les c\u00f4t\u00e9s. Braisez \u00e0 300\u00b0F pendant 2.5 \u00e0 3 heures avec du bouillon et des aromates. La viande est pr\u00eate quand tendre \u00e0 la fourchette, donc testez avant de servir. Finalement, reposez 10 minutes, car cela garde les jus \u00e0 l’int\u00e9rieur.<\/p>\n

Meilleurs Accords pour C\u00f4tes Courtes<\/h2>\n

Cette coupe va bien avec de la pur\u00e9e et des l\u00e9gumes-racines r\u00f4tis. Servez avec du pain croustillant, donc vous pouvez tremper dans la sauce riche. De plus, la polenta cr\u00e9meuse et les nouilles aux \u0153ufs font de bons c\u00f4t\u00e9s. Pour un repas classique, ajoutez des l\u00e9gumes brais\u00e9s comme le chou fris\u00e9, car ils \u00e9quilibrent la richesse. En outre, une sauce r\u00e9duction au vin rouge ajoute de la profondeur et de l’\u00e9l\u00e9gance.<\/p>\n

D\u00e9couvrez Plus de Coupes Premium<\/h2>\n

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Nos c\u00f4tes courtes angus certifi\u00e9 offrent un persillage g\u00e9n\u00e9reux et une saveur de b\u0153uf intense qui se transforme en cuisson lente pour une tendret\u00e9 incomparable. Le b\u0153uf Angus Certifi\u00e9 r\u00e9pond \u00e0 10 crit\u00e8res de qualit\u00e9 stricts pour un go\u00fbt et une texture constants. D\u00e9coup\u00e9es \u00e0 la main dans notre boucherie \u00e0 Laval avec livraison Grand Montr\u00e9al.<\/p>","protected":false},"featured_media":747,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[31,34],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-743","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-beef","7":"product_cat-certified-angus","9":"first","10":"instock","11":"shipping-taxable","12":"purchasable","13":"product-type-variable","14":"has-default-attributes"},"aioseo_notices":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.boucheriebeirut.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/743","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.boucheriebeirut.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.boucheriebeirut.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.boucheriebeirut.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/747"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.boucheriebeirut.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=743"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.boucheriebeirut.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=743"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.boucheriebeirut.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=743"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.boucheriebeirut.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=743"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}