Steak ribeye Wagyu 8-9

Ribeye Wagyu 8-9 premium à Montréal

Notre ribeye Wagyu 8-9 est un steak de Wagyu australien avec un score de persillage de 8 à 9 : chaque bouchée est riche, fondante et d’une tendreté remarquable. C’est l’un des steaks premium au meilleur rapport qualité-prix à commander en ligne à Montréal. Chaque pièce est halal, découpée à la main chez Boucherie Beirut à Laval et livrée partout dans le Grand Montréal.

Qu’est-ce qui rend notre ribeye Wagyu 8-9 spécial?

D’abord, le persillage. En Australie, le bœuf est classé selon l’échelle de persillage AUS-MEAT, qui va de 0 à 9+. Un score de 8 à 9 place donc ce ribeye Wagyu tout près du sommet de cette échelle, avec un gras fin et blanc réparti dans tout le cœur du steak. Ce gras fond à la cuisson et garde le steak juteux et plein de saveur.

Ensuite, la fraîcheur. Nous recevons notre Wagyu australien réfrigéré et emballé sous vide, jamais congelé. Nos bouchers découpent ensuite chaque steak à la main dans le ribeye entier, ici même à Laval. Pour notre ribeye le plus riche, essayez le steak ribeye Wagyu 9+ Fullblood. Pour en savoir plus sur le classement du bœuf au Canada, visitez l’Agence canadienne de classement du bœuf.

Coupe et détails

Il s’agit d’un ribeye désossé, aussi appelé Scotch Fillet, avec un score de persillage AUS-MEAT de 8 à 9. C’est un Wagyu croisé australien, élevé en Australie. Chaque steak pèse environ 310 g, et nos bouchers parent chaque pièce à la main avant qu’elle quitte la boutique.

Comment cuire votre ribeye Wagyu 8-9

Sortez votre steak du réfrigérateur environ 30 minutes avant la cuisson. Assaisonnez-le simplement de sel et de poivre, puisque le persillage donne déjà beaucoup de saveur à ce ribeye Wagyu. Saisissez-le dans une poêle en fonte très chaude pendant 2 à 3 minutes par côté, puis laissez-le reposer 5 minutes avant de le trancher. Idéalement, servez-le mi-saignant, car c’est à ce moment que le gras fond le mieux.

Accompagnements pour le ribeye Wagyu 8-9

Gardez des accompagnements simples pour laisser le steak briller. Des pommes de terre rôties, des asperges grillées ou une salade de roquette au citron sont parfaites. Le riz aux vermicelles et la sauce à l’ail donnent aussi une belle assiette à la libanaise.

Découvrez plus de coupes premium

Parcourez toute notre collection Wagyu ou essayez nos steaks Angus certifié. Notre guide pour griller un steak Wagyu partage aussi d’autres conseils. Commandez en ligne dès aujourd’hui : nous livrons vos steaks halal partout dans le Grand Montréal, ou vous pouvez passer les chercher à notre boucherie de Laval.