Wagyu 9+ Picanha Steak

Steak Picanha Wagyu 9+ Premium à Montréal

Notre steak picanha wagyu 9+ est la fusion ultime de la tradition brésilienne et de l’excellence japonaise. Cette coupe provient du chapeau de surlonge. C’est le steak le plus prisé du Brésil. Nous utilisons du wagyu 100% Fullblood avec un score de persillage 9+. La distribution de gras est donc extrême. Chaque pièce est découpée à la main dans notre boucherie de Laval.

Ce Qui Rend Notre Steak Picanha Wagyu 9+ Spécial

Chez Boucherie Beirut, nous approvisionnons uniquement du wagyu Fullblood. Vous obtenez des génétiques 100% japonaises dans chaque bouchée. Le score de persillage 9+ assure que le gras traverse chaque fibre. La texture est incroyablement tendre et beurrée. Le chapeau de gras signature reste intact pendant la cuisson. Cette attention à l’approvisionnement distingue notre produit.

Profil de la Coupe et Caractéristiques

La picanha provient du haut de la surlonge. Un épais chapeau de gras recouvre le muscle tendre en dessous. Parce que c’est du wagyu Fullblood, le persillage dépasse le bœuf conventionnel. La viande a une saveur umami intense et un goût riche. Le chapeau de gras doit rester pendant la cuisson. Il fond et infuse chaque bouchée de richesse. Apprenez-en plus sur les coupes de surlonge premium et leurs meilleures utilisations.

Comment Cuire Votre Steak Picanha Wagyu 9+

Sortez votre steak du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson. Assaisonnez simplement avec du gros sel. Saisissez côté gras vers le bas dans une poêle en fonte chaude. Cuisez 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retournez et cuisez 2 à 3 minutes de chaque côté. Laissez reposer 5 minutes avant de trancher. Le saignant à point maximise la texture beurrée.

Meilleurs Accompagnements pour le Steak Picanha Wagyu 9+

Cette coupe s’accompagne bien d’accompagnements simples. La saveur du wagyu brille avec des légumes rôtis ou une salade verte. Le chimichurri ajoute de la fraîcheur sans dominer le bœuf. La purée crémeuse complète la richesse. Les accompagnements acidulés équilibrent chaque bouchée. Essayez des oignons marinés ou un filet de citron.

Découvrez Plus de Wagyu Premium

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