Shish Taouk : Poulet BBQ Parfait

Shish Taouk : le poulet BBQ que tout le monde demande

Le shish taouk est le plat de poulet le plus demandé à tout BBQ. Les cubes marinés tendres grillent rapidement et ont un goût incroyable. La marinade à base de yogourt garde la viande juteuse du début à la fin. Même les débutants peuvent le réussir du premier coup. Chez Boucherie Beirut à Laval, nous proposons des cubes de shish taouk prêts à griller. Nous livrons partout dans le Grand Montréal. Votre prochain poulet BBQ est à une commande.

Pourquoi ce plat de poulet est si populaire

Le secret est la marinade. Le yogourt, l’ail, le citron et les épices chaudes créent une saveur incomparable. Le yogourt attendrit le poulet pendant qu’il trempe. Chaque cube est doux et juteux après la cuisson. Le mélange d’épices est simple mais audacieux. Le shish taouk offre un maximum de saveur avec un minimum d’effort.

C’est aussi l’un des plats les plus polyvalents que vous puissiez servir. Le shish taouk fonctionne en brochettes, en wraps ou sur du riz. Les enfants et les adultes l’adorent également. C’est la valeur sûre à tout rassemblement. Il cuit en moins de 15 minutes sur le gril. Il est parfait pour les soupers rapides de semaine aussi.

Recette facile de marinade shish taouk

Commencez avec du yogourt nature comme base. Le yogourt est la clé d’un poulet tendre et juteux. Ajoutez de l’ail émincé, du jus de citron et de l’huile d’olive. Mélangez paprika, cumin, origan et une pincée de cannelle. Vous obtenez une marinade épaisse qui enrobe chaque cube. Assaisonnez avec sel et poivre au goût. Le mélange est prêt en moins de cinq minutes.

Coupez le poulet en cubes égaux d’environ un pouce. Des tailles uniformes assurent une cuisson égale sur le gril. Enrobez les cubes de marinade jusqu’à couverture complète. Couvrez et réfrigérez pendant au moins deux heures. La saveur pénètre en profondeur dans la viande. Le marinage d’une nuit donne les meilleurs résultats. Préparez la veille pour un jour de BBQ facile.

Comment le griller parfaitement

Enfilez les cubes sur des brochettes en métal ou en bois trempé. Laissez un petit espace entre chaque morceau. La chaleur circule pour une cuisson uniforme. Chaque cube grille au même rythme. Huilez les grilles du gril avant de placer les brochettes. Le poulet se détache facilement sans coller.

Grillez à chaleur moyenne-élevée quatre à cinq minutes par côté. La marinade au yogourt caramélise à la perfection sur le gril. Tournez les brochettes une seule fois pour le meilleur char. Vous obtenez des bords dorés avec un centre juteux. Évitez d’appuyer sur les cubes pendant la cuisson. Les jus restent à l’intérieur.

Vérifiez la cuisson avec un thermomètre à viande. Le poulet doit atteindre 74°C à l’intérieur. Retirez du gril et laissez reposer trois minutes. Les jus se redistribuent pour une bouchée tendre. Consultez les températures sécuritaires sur le site du gouvernement du Canada.

Les meilleures façons de servir le shish taouk

La façon classique est sur un plateau avec sauce à l’ail et cornichons. Ajoutez du hummus, du pain frais et une salade simple pour un repas complet. Les wraps de shish taouk avec laitue, tomate et sauce à l’ail sont toujours populaires. Un seul lot nourrit une foule avec différentes options de service.

Pour un bol de riz, servez les cubes sur du basmati avec des légumes grillés. Un filet de tahini ou de sauce à l’ail lie le tout ensemble. Le shish taouk s’accompagne bien de pommes de terre rôties et de poivrons grillés. Il fonctionne pour le lunch, le souper ou la préparation de repas. Les cubes restants sont excellents froids en salade le lendemain. Rien ne se perd.

Achetez du shish taouk chez Boucherie Beirut

Sautez la préparation et prenez nos cubes de shish taouk prêts pour le gril. Nous les marinons frais dans notre boucherie de Laval. Nous proposons aussi du bœuf shawarma et d’autres options marinées. Parcourez notre boutique en ligne pour la sélection complète. Nous livrons partout dans le Grand Montréal. Tout notre poulet est certifié halal et préparé frais. Le shish taouk premium est toujours à portée de main.

Questions fréquentes

Combien de temps mariner le shish taouk ?

Au moins deux heures pour une bonne saveur. Le marinage d’une nuit donne les meilleurs résultats. Le yogourt attendrit le poulet plus il trempe longtemps. Ne dépassez pas 24 heures sinon la texture peut changer.

Peut-on cuire le shish taouk au four ?

Oui. Cuisez à 220°C pendant 20 minutes sur une plaque recouverte de papier. Grillez les deux dernières minutes pour une finition dorée. Vous obtenez des résultats similaires au gril.

Quelle sauce accompagne le mieux le shish taouk ?

La sauce à l’ail (toum) est l’accompagnement classique. Le hummus, le tahini et le tzatziki fonctionnent aussi très bien. Un filet de citron frais rehausse chaque bouchée.