Steak de picanha

Steak Picanha de Qualité Supérieure à Montréal

Le steak picanha est le joyau de la couronne du churrasco brésilien, et notre version découpée à la main apporte cette expérience authentique à votre table. Cette coupe prisée présente une épaisse couche de gras qui fond pendant la cuisson, ce qui garde la viande incroyablement juteuse et savoureuse. Chez Boucherie Beirut, nous sélectionnons uniquement les meilleurs chapeaux de surlonge pour nos clients à Laval parce que nous croyons que la qualité commence par une sélection soignée.

Ce Qui Rend Notre Steak Picanha Exceptionnel

Chez Boucherie Beirut, nous sélectionnons des coupes premium avec l’épaisseur idéale de couche de gras. Cette couche arrose la viande par-dessus, ce qui signifie que chaque bouchée est riche et succulente. Nous découpons chaque pièce à la main dans notre boucherie à Laval pour assurer une qualité constante, donc vous obtenez un steak qui offre une saveur authentique de steakhouse brésilien à la maison.

Profil de la Coupe et Caractéristiques

Cette coupe provient du haut de la surlonge, où une couche de gras recouvre le muscle tendre en dessous. La viande a une saveur de bœuf robuste avec un persillage modéré, et la texture est à la fois tendre et satisfaisante. La couche de gras doit rester pendant la cuisson, car elle fond et infuse la viande de richesse. Au Brésil, c’est la coupe la plus célébrée, et elle gagne en popularité à travers l’Amérique du Nord.Apprenez-en plus sur les coupes de chapeau de surlonge et leurs meilleures utilisations.

Comment Cuire Votre Steak Picanha

Gardez la couche de gras et incisez-la légèrement en quadrillage, puis assaisonnez généreusement de gros sel. Grillez côté gras vers le bas pendant 4 à 5 minutes, puis retournez et cuisez encore 3 à 4 minutes pour mi-saignant. Laissez reposer 5 minutes avant de trancher contre le grain, car cela permet aux jus de se redistribuer. Pour le style churrasco authentique, embrochez et tournez sur flamme ouverte jusqu’à ce que le gras fonde et devienne croustillant.

Meilleurs Accords pour Steak Picanha

Cette coupe s’accompagne parfaitement de sauce chimichurri, qui coupe à travers la richesse avec des herbes fraîches et de l’acidité. Les accompagnements brésiliens classiques comme la farofa, les haricots noirs et l’ananas grillé complètent la saveur du bœuf, tandis qu’une simple salade verte équilibre la richesse. Servez avec du pain chaud pour absorber les délicieux jus, et vos invités se sentiront comme dans un steakhouse brésilien.

Découvrez Plus de Coupes Premium

Boucherie Beirut est fière d’être la destination de Laval pour le bœuf halal de qualité supérieure, découpé frais chaque jour. Parcourez notre sélection complète de coupes de bœuf, explorez notre collection Angus Certifié, ou découvrez notre sélection vieillie à sec. Visitez notre boutique en ligne pour la livraison à travers le Grand Montréal.